분류 전체보기 (17) 썸네일형 리스트형 커피상식#1 ) Cup Of Excellence? COE커피 ? [ 목 차 ] •COE 란? •COE의 역사 •COE의 과정과 규칙 •COE 커피 로고 부여 1. COE 란? Cup Of Excellence의 줄임말로 고품질 커피를 경매로 생산자가 구매자들에게 판매할 수 있는 대회이다. 매해 수천 개의 커피가 출품되며 , 우승한 커피는 전 세계가 참가할 수 있는 온라인 경매에서 높은 가격으로 판매된다. 경매의 수익금은 대부분은 농부들에게 전달된다. ‘커피 올림픽’이라는 애칭으로 알려져 전 세계의 많은 커피회사들이 COE를 신뢰하고 , 이것을 통해 잘 알려지지 않았지만 높은 품질의 커피를 생산하는 농부들의 좋은 커피들을 세상밖으로 꺼내어 우승을 통해 그들의 삶을 변화시켰다. 2.COE의 역사 이 프로그램은 1999년 브라질에서 시작되었다. 커피가격 상승에도 불구하고 중.. 커피산지#2/ 알고마시면 더 맛있는 커피 - 에티오피아 2 [떼루아•가공•품종] 에티오피아의 자연환경 : 커피에게 천혜의 자연환경버티졸 토양, 높은 해발고도 (지리적)뚜렷한 건기와 우기 (기후적) 에티오피아는 나라의 절반이 고원지대로 이루어져 있는데, 커피 의 주요산지는 남부지역이다. 커피나무가 자라는 해발고도가 평균 1800~2000m 정도로 여러 커피 산지 중 굉장히 높은 편이다. 또 *버티졸(vertisol)이라는 토양을 가지고 있다. 커피가 자라는 고도와 토양은 커피의 향과 맛에 큰 영향일 끼친다. 고도가 높을 수록 커피체리가 천천히 생장하여 풍부한 양분을 축척하기 좋고, 이 때문에 복합적이고 긍정적인 향과 맛을 가진 커피열매가 열린다. *점토가 풍부한 토양으로 팽윤과 수축이 번갈아 일어나기 때문에 반전(反轉)하는 현상이 있으며, 건습이 번갈아 발생하는 아열대나 열대 기후에서.. 커피산지#2/ 알고마시면 더 맛있는 커피 - 에티오피아 [지리•경제•문화] 알고마시면 더 맛있는 커피 - 에티오피아🇪🇹 - [ 목차] • 에티오피아 지리와 경제 • 에티오피아 커피 문화 • 에티오피아 자연환경 • 에티오피아 커피의 가공 • 에티오피아 커피 품종 에티오피아 지리와 경제 : 농업기반, 내륙국, 연방공화국 에티오피아는 아프리카에 위치한 연방공화국이다. 지리적으로 서쪽으로 남수단, 남쪽으로 케냐, 동쪽으로 지부티 와 소밀리아,북쪽으로 에리트레아와 접해있다. 수도는 아디스아바바이며 주요 커피 산지들은 아디스 아바바에서 다소 떨어져 남부지역 근처에 많이 위치해 있다. 에티오피아의 산업은 △서비스업 37% △농업 35% △제조업 23% 등으로 구성되어 있으며, 커피산업은 농업의 10%를 차지한다. 에티오피아는 세계 5위(2021년 기준) 커피 생산국이자 아프리카 최대 커피 .. [원두커피리뷰 08] 국내에서 예멘 스페셜티 커피를 만날수 있는 예멘커피전문회사- 디진테제 (die synthese) 1. About 디진테제 디진테제 (die synthese)는 특별하고 가치 있는 예멘커피를 유통하는 회사이다. 품질이 좋은 커피를 생산하기 위해 노력하는 예멘 소규모 농장들과 협력하여 , 파트너로서 생산자들과 함께 안정적이고 지속가능한 생산 지향한다. 2. 오늘의 예멘커피 : Bait Asem Pico -lot Synthese Wassergeist natural • 지역 : 예멘 (Yemen), 사나(Sana) , 하라즈 서부 (Western Haraaz), 마자나 빌리지 (Mazana villiage) • 농부 : MANA MAHDI • 재배고도: 2050m • 가공방식: synthese wassrgeist • 품종 : shibriqi (쉬브리키) • 테이스팅 노트 : whiskey, wild str.. 커피산지#1 / 알고마시면 더 맛있는 커피- 예멘커피 커피에 관심이 있는 사람이라면 '예멘커피' 또는 '예멘모카마타리'에 대해서 한 번쯤 들어봤을 것이다. 흔히 세계 3대 커피 중 하나로 알려져 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나와 함께 고급커피로 칭해져 왔다. 커피의 발견과 시작점이 '에티오피아' 였다면 커피 경작을 시작한 나라는 바로 '예멘' 15세기 경부터 경작을 시작한 커피 수출의 중심지였던 예멘, 그 명성이 무색하게도 근래에는 내전으로 인해 전쟁에 비용을 많이 투자하면서 커피산업에서의 예멘커피 성장은 더디어졌다. 이로 인해 수출량이 감소하여 스페셜티에 대한 관심도와 수요가 많아진 한국에서도 점점 찾아보기 힘든 커피가 되었다.ㅠㅠ But! 자주 만나기는 힘들지만 예멘커피는 한번 등장하면 그 유니크한 향미에 여전히 주목을 받는다. 반고흐가 사랑했던 그.. 대구 컬러인아지트 / 웨딩준비전에 꼭 해보면좋은 퍼스널컬러진단 ×웨딩패키지리뷰 (2) - 웨딩진단 인생에 중요한 결혼식, 고가의 웨딩드레스와 예복을 좀 더 나에게 잘 어울리게 예쁘게 입고 싶어서 하게 된 퍼스널 웨딩진단! 웨딩준비를 뭐 이것까지 하냐? 하시겠지만 단순히 예식준비를 위해서만이 아니라 나의 예쁨을 더 알아가는 좋은 수단이 되길 바란다면 필수과정이라고 생각해요. 그리고 소심이 결정장애에 걱정 많은 예신이라면 걱정을 조금 덜어줄 거예요.ㅎㅎ.. 나의 결혼 준비 걱정 말고 재미있게 해 봐요~ ^^컬러인아지트 퍼스널컬러진단 + '웨딩패키지' 프로그램 1. 퍼스널컬러진단과정 2. 웨딩패키지 (웨딩리플릿제공) -웨딩드레스 -비즈베일레이스 -메이크업질감 -테일러슈트 -예물 -티아라 및 주얼리 ⬇️웨딩진단 전에 퍼스널컬러진단 후기를 보고 싶다면! 대구 컬러인아지트 내돈내산 / 예신들이 하면좋은 '퍼스널.. [ 원두커피리뷰 07 ] 게이샤커피가 기본값?! 소량으로 게이샤 커피를 다양하게 즐겨볼 수 있는 로스터스 2곳 - 블랙로드커피, 언더빈커피 커피의 신맛과 과일, 꽃 같은 다채로운 향이 하루의 힐링되는 분들이라면 정말 취향저격이실 브랜드를 2곳 소개합니다. 다양한 가공과 품종의 커피가 부지런히 라인업 되고 , 평소 가격이 부담스러워 먹기 힘들었던 고가의 커피를 20-50g 정도의 소량으로 즐겨볼 수 있어 가격부담도 적게 즐길 수 있습니다. (특히 게이샤 커피가 기본값인 곳이라는...^^) 매일 똑같은 데일리 커피보다 매일 다른 커피향미를 즐기시는 분들이라면 꼭 체크해 두세요! [ 소개 ] 01. 블랙로드커피 (파나마 게이샤 워시드 50g) 02. 언더빈커피 로스터스 ( 과테말라 게이샤 워시드 22g) 01. 블랙로드커피 블랙로드커피는 대구를 대표하는 스페셜티 커피 로스터스입니다. 커피를 탐험한다는 슬로건을 두고 다양한 커피를 소비자에게 경험하.. 대구 컬러인아지트 내돈내산 / 예신들이 하면좋은 '퍼스널컬러진단 (웨딩패키지) ' 후기 (1) - 퍼스널진단프로그램 나에게 어울리는 색을 찾는 퍼스널컬러진단, 아직도 안 해보셨다면 꼭! 제대로 한번 해보세요. 나에게 맞는 컬러를 찾는 것만으로 더 예뻐질수 있고 보다 합리적인 소비를 할 수 있다고 생각됩니다. 점점 나의 꾸밈이 무르익어가는 20대,30대 들에겐 빠를수록 좋은 것 같아요.! 저는 웨딩촬영 때 메이크업이 맘에 들지 않아서 맘먹고 지르게 되었는데 그전에 했으면 더 좋았겠단 생각이 듭니다. 왜냐면...! 결과를 보면 알게 되실 거예요!ㅜㅜ 그럼 저의 퍼스널컬러를 찾아준 후기를 시작합니다! 컬러인아지트 퍼스널컬러진단 + '웨딩패키지' 프로그램 1.퍼스널컬러진단과정 2.웨딩패키지 (웨딩리플렛제공) -웨딩드레스 -비즈베일레이스 -메이크업질감 -테일러수트 -예물 -티아라 및 주얼리 대구 컬러인아지트 프로그램 저는 웨딩.. 이전 1 2 3 다음
